Dinner Menu
Featuring signature dishes like the Beef Wellington, Whole Dover Sole and Roasted Rack Of Lamb, our dinner menu will delight every guest at your table. Note: Every guest is required to order an entree.
Make A Reservation
Featuring signature dishes like the Beef Wellington, Whole Dover Sole and Roasted Rack Of Lamb, our dinner menu will delight every guest at your table. Note: Every guest is required to order an entree.
Make A Reservation*Foie Gras Torchon, Duck Prosciutto, Fig Compote
Foie Gras au Torchon, Magret de Canard Fumé, Compote de Figues
32
Marinated Octopus, Virgin Olive Oil, Crispy Potato
Poulpe Froid Mariné, Huile d'Olive Vierge
24
*Steak Tartare, Always Raw, Truffle Aioli, Baguette Grillée
Tartare de Bœuf, Aïoli à la Truffe, Baguette Grillée
32
*Tuna Tartare, Ginger, Sesame, Cucumber, Poppyseed Feuilleté
Tartare de Thon, Gingembre, Sésame, Concombre, Feuilleté de Pavot
24
*Wild Osetra Caviar Cones, Smoked Salmon Crème Fraîche, 4 pieces
Les 4 Cornets de Caviar au Saumon Fumé
59
*Caviar Napoleon, Smoked Salmon, Eggs Mimosa
Napoléon de Caviar d'Osetra, Saumon Fumé, Crème Fraîche
79
Roasted Bone Marrow, Rustic Bread, Baby Arugula, Fleur de Sel
L'Os à Moelle Rôti, Pain Rustique, Roquette, Fleur de Sel
29
*Slow Braised Smoked Pork Belly Lyonnaise Style
Poitrine de Porc Fumée et Braisée à la Lyonnaise
24
*Casco Bay Sea Scallops, Braised Fennel, Tomato Confit, Fennel Coulis
Les Coquilles Saint Jacques, Fenouil Braisé, Tomates Confites, Coulis de Fenouil
34
*Warm New York State Foie Gras, Rhubarb, Alsace Spice Cake, Jus Acidule
Le Foie Gras de Canard Poêlé, Rhubarbe, Croûton aux Épices d'Alsace, Jus Acidulé
42
Old World Classic Escargots à la Bourguignonne, Butter Garlic and Parsley, Warm Pretzel Baguette
Escargots à l'Ancienne comme en Alsace, Ail Beurré aux Herbes du Jardin, Petit Pain Bretzel
24
Warm Handcrafted Rustic Bread, Wholesome Farms Black Sea Salt Butter
Pain Chaud Rustique à la Française, Beurre au Sel Noir
8
Mixed Greens, Toasted Sunflower Seeds, Sherry Vinaigrette
Salade de Verdures, Graines de Tournesol, Vinaigrette au Xérès
19
Warm Caesar Salad, Little Gem Lettuce
Salade Caesar Tiède, Petite Laitue
22
Lobster Bisque à la Française
Bisque de Homard à la Française
22
*Trio of American Caviar
Golden Whitefish, American Sturgeon, Salmon Roe, 28 Grams Each
98
*Siberian Osetra Caviar
28 Grams
160
*Royal Osetra Caviar
28 Grams
190
*Imperial Golden Osetra Caviar
28 Grams
290
*Trilogy of Imported Osetra Caviar
Imperial Golden, Royal, Siberian, 28 Grams Each
590
*Slow Roasted Filet of Salmon, Pinot Noir Sauce
Le Pavé de Saumon Sauvage au Beurre de Pinot Noir
49
Filet of Mediterranean Branzino, Braised Black Rice, Crunchy Celery, Caraway Seeds
Filet de Loup de Mer, Riz Noir Braisé, Céleri, Graines de Carvi
54
Alaskan Wild Black Cod en Papillote, Artichoke, Root Vegetables, Lemon Bercy
Morue Noire Sauvage d'Alaska en Papillote, Artichauds, Légumes Ancien, Sauce Bercy Citronnée
48
Olive Oil Poached Halibut, Zucchini, Peas à la Française
Flétan Poché à l'Huile d'Olive, Courgettes, Petits Pois à la Française
56
Crêpe Parisienne, Gluten-Free, Sautéed Greens, Wild Mushrooms, Cave-Aged Gruyère, Vegetarian
La Crêpe Farcie, Légumes Verts Sautés, Champignons Sauvages, Fromage de Gruyère
44
Celery Root Pot au Feu, Quinoa, Spring Vegetables, Vegan
Pot au Feu de Céleri-Rave, Quinoa, Légumes Printaniers
42
Free Range Roasted Chicken Breast, Spring Onion Soubise, Ramps, Jus de Poulet
Poulet Fermier Rôti, Soubise aux Oignons Nouveaux, Rampes, Jus de Poulet
44
*Pekin Duck Breast, Minnesota Wild Rice Pilaf, Valencia Orange
Magret de Canard Pekinois, Riz Sauvage du Minnesota Pilaf, Orange de Valence
56
*Herb Crusted Rack of Lamb · Truffle Bread Pudding, Green Beans Tourangelle, Lamb Jus
Carré D'Agneau aux Herbes, Pain Perdu aux Truffes, Haricots Verts Tourangelle, Jus d'Agneau
78
Slow Braised Short Rib · Osso Buco Style, Alsace Knefla, Wild Mushrooms
Plat de Côte de Boeuf Braisé, Façon Osso Buco, Knefla d'Alsace, Champignons Sauvages
69
*Individual Eiffel Tower Beef Wellington, Sautéed Snap Peas
Le Filet de Bœuf Individuel, Façon Wellington, Pois Gourmands au Beurre
76
*Veal Medallions, Morels, Herbed Pistachio Couscous, Double Smoked Bacon
Médaillons de Veau, Morilles, Couscous aux Herbes et Pistaches, et Lard Fumé
69
*Broiled 16 oz. Ribeye
Entrecôte de Bœuf
89
*Prime Aged New York Steak
Première Selecion l'Entrecôte du Midwest
74
*"The Queen" Broiled Beef Tenderloin Filet Mignon
Petit Tournedos de Bœuf Cuit à l'Américaine
72
*"The King" Midwestern Broiled Bone-In Beef Tenderloin 14 oz
Le Tournedos de Boeuf Cuit Sur l'Os au Naturel
89
Steak Enhancements
Add 1/2 Maine Lobster to any Steak
39
*Béarnaise or Bordelaise
Béarnaise, Bordelaise
Sugar Snap Peas
Ratatouille à la Niçoise
Braised Wild Mushrooms
Cauliflower Campanelle Pasta
Crispy Potato Galette
Classic Potato Gratin
*Please advise the restaurant of any dietary restrictions and allergies when dining in or placing a carry out order. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness. All items are subject to availability.
For preferred reservations or any special requests, please call 702-948-6937.
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Please contact the restaurant directly for parties of 7 guests or more.
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