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Menu du brunch

Le brunch est tout simplement meilleur à Las Vegas. Découvrez un menu à trois plats comprenant des incontournables tels que le pain perdu à la crème brûlée et les œufs Bénédicte au homard. Remarque : il est obligatoire de choisir un plat parmi le menu du brunch à trois plats.

Réserver

Vendredi, samedi et dimanche : de 9 h à 13 h 30

59 $ par personne

ENTRÉE

(Choisissez une option)

Salade verte variée, avocat, graines de tournesol, vinaigrette au sherry

Parfait au yaourt, fruits de saison, granola au quinoa et aux pistaches

Soupe à l'oignon crémeuse, accompagnée de croûtons de brioche assaisonnés

Cocktail de crevettes, sauces cocktail à la française et à l'américaine

*Œuf mimosa, œufs farcis, caviar de saumon, aneth

*Une demi-douzaine d'huîtres, mignonette au champagne ~ Supplément de 12 $

Escargots à la bourguignonne à l'ancienne, beurre à l'ail, baguette en forme de bretzel

*Foie gras torchon froid, prosciutto de canard, compote de figues

*Poitrine de porc fumée mijotée à la lyonnaise

ENTRÉE

(Choisissez une option)

Pain perdu à la crème brûlée, crème à la vanille, sirop d'érable à l'orange

Soufflé aux pancakes, sirop d'érable du Vermont, bacon doublement fumé

*Toast à l'avocat, deux œufs pochés de la ferme, pain aux céréales, salade verte

*Saumon fumé, pommes de terre croustillantes, crème au raifort

*Œufs Bénédicte au homard, épinards à la crème, pommes de terre fingerling, sauce hollandaise

Suprême de poulet à la dijonnaise, gruyère affiné en cave, jambon de Paris, jus à la moutarde

Sandwich BLT à la française, bacon croustillant, avocat, laitue, tomate

*Burger à la française, oignons caramélisés, chips de pommes de terre fingerling

*Steak « flat iron » et œufs fermiers, pommes de terre fingerling

*Filet mignon (225 g), beurre au cabernet, gratin de pommes de terre, haricots verts ~ Supplément de 18 $

DESSERT

(Choisissez une option)

Crème brûlée Tour Eiffel

Strudel aux pommes chaud, sauce au caramel

Barre au chocolat croquant, glace au malt Ovomaltine

Soufflé aux pépites de chocolat, crème anglaise ~ Supplément de 9 $

Assortiment de sorbets Tour Eiffel, 3 parfums

Madeleines françaises, ganache au chocolat, coulis de framboises

AMÉLIORATIONS

Couronne de brioche chaude, beurre Wholesome Farms, assortiment de confitures

10

*Assortiment de trois caviar américains : corégone doré, esturgeon américain et œufs de saumon, 28 grammes chacun

98

*Caviar d'Osetra de Sibérie, 28 grammes

160

*Caviar Royal Osetra, 28 grammes

190

*Caviar Osetra doré, 28 grammes

290

*Trilogie de caviar Osetra importé : Golden, russe et sibérien, 28 grammes chacun

590

~Tous les caviars sont servis avec de la brioche grillée et des accompagnements traditionnels

Veuillez signaler au restaurant toute restriction alimentaire ou allergie lorsque vous venez manger sur place ou passez une commande à emporter. *La consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de contracter une intoxication alimentaire. Tous les produits sont proposés sous réserve de disponibilité.

RÉSERVER

Pour toute réservation prioritaire ou demande particulière, veuillez appeler le 702-948-6937.

Venez déguster la cuisine française classique revisitée par le chef Joho tout en profitant de la plus belle vue de Las Vegas. Que ce soit pour un dîner intime à deux, une demande en mariage romantique ou un événement privé d'entreprise, notre équipe est là pour vous accompagner.

Pour les groupes de 7 personnes ou plus, veuillez contacter directement le restaurant.

Nous espérons vous voir bientôt.

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