CÓMO HACERLO: FINANCIER DE ALMENDRAS

Ingredientes

113 g de azúcar

113 g de harina de almendra molida fina

56 g de azúcar glas

200 g de mantequilla

42 g de harina para repostería

8 claras de huevo

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.

Dora la mantequilla en una cacerola y resérvala.

Tamiza juntos el azúcar, la harina de almendra, el azúcar glas y la harina para repostería.

Ponlo en un bol. Incorpora las claras de huevo. Bate durante 3 minutos a velocidad media.

Añade la mantequilla derretida a la masa y remueve hasta que quede homogénea.

Deja reposar la mezcla durante 6 horas en la nevera.

Introduce la mezcla en una manga pastelera y rellena el molde para financiers.

Hornea a 160 °C durante unos 8 minutos.

Sácalo del horno.

Espera 10 minutos antes de desmoldarlo.

¡Que lo disfrutes!

Tuit