UNA IMPRESIONANTE CARTA DE VINOS EN LAS VEGAS

La carta de vinos – Chef y propietario J. Joho

Puede que el restaurante Eiffel Tower sea conocido por la cocina clásica francesa renovada del chef Joho y por sus fabulosas vistas al Strip y a las fuentes del Bellagio, pero ¿sabías que también cuenta con una carta de vinos que ofrece más de 1200 referencias? ¿Cómo elegimos los vinos que incluyen en nuestra carta?  Lo simplificamos centrándonos en dos países productores de vino principales: Francia y Norteamérica. Con la experiencia del chef Joho, gran conocedor del vino, y del director de bebidas del restaurante, catamos literalmente cada vino antes de añadirlo a nuestra extensa carta. Es un trabajo duro, ¡pero alguien tiene que hacerlo!

A la hora de degustar vino, lo más importante es el equilibrio. Cuando das ese sorbo, lo que buscas es que los aromas y sabores estén en armonía y que ningún elemento predomine sobre los demás. Lo mismo ocurre con nuestra carta de vinos: nos enorgullecemos de ofrecer un equilibrio perfecto. Desde vinos ligeros y vivaces hasta otros con cuerpo y robustos, nos esforzamos por ofrecer tantas opciones como sea posible. Ya sea solo media botella de algo nuevo que nunca hayas probado antes, o esa botella magnum (o más grande) de tu cabernet sauvignon favorito de Francia o Estados Unidos para celebrar el momento, queremos satisfacer tus deseos. ¿Te parece una tarea demasiado complicada? No te preocupes, siéntate, relájate y disfruta de las vistas. Contamos con un equipo de sumilleres experimentados y expertos que te guiarán. Á vôtre santé.