UNE CARTE DES VINS IMPRESSIONNANTE À LAS VEGAS

La carte des vins – Chef et propriétaire J Joho

Le restaurant Eiffel Tower est peut-être connu pour la cuisine française classique revisitée du chef Joho et pour sa vue imprenable sur le Strip et les fontaines du Bellagio, mais saviez-vous qu’il propose également une carte des vins comptant plus de 1 200 références ? Comment sélectionnons-nous les vins qui figurent sur notre carte ?  Nous simplifions les choses en nous concentrant sur deux grands pays producteurs de vin : la France et l'Amérique du Nord. Grâce à l'expertise du chef Joho, grand connaisseur de vins, et du directeur des boissons du restaurant, nous dégustons littéralement chaque vin avant de l'ajouter à notre vaste carte. C'est un travail difficile, mais il faut bien que quelqu'un s'en charge !

En matière de dégustation de vin, tout est question d'équilibre. Lorsque vous prenez une gorgée, vous souhaitez que les arômes et les saveurs s'harmonisent, sans qu'un élément ne prenne le dessus sur un autre. Il en va de même pour notre carte des vins : nous mettons un point d'honneur à offrir un choix équilibré. Des vins légers et vifs aux vins corsés et robustes, nous veillons à vous proposer le plus grand nombre d'options possible. Que ce soit une demi-bouteille d’un nouveau vin que vous n’avez jamais goûté, ou ce magnum (voire plus) de votre cabernet sauvignon préféré, qu’il soit français ou américain, pour célébrer l’occasion, nous voulons répondre à vos envies. Vous trouvez que c’est trop compliqué ? Ne vous inquiétez pas, installez-vous confortablement, détendez-vous et profitez de la vue. Notre équipe de sommeliers expérimentés et compétents est là pour vous guider. À votre santé.