Gimlet de romero y pepino

La primavera ha vuelto al restaurante Eiffel Tower, y no solo nuestros chefs disfrutan de la inspiración culinaria que ofrece esta estación, sino también nuestros cocteleros. La primavera se presta a cócteles un poco más ligeros, que incorporan ingredientes frescos, como hierbas, frutas y verduras de la huerta, y creemos que la ginebra es el licor perfecto para sacar el máximo partido a estos ingredientes primaverales.

La ginebra es, desde hace mucho tiempo, una opción clásica para preparar excelentes cócteles. La baya de enebro, que es la característica principal de la ginebra, tiene notas de pino y puede presentar un marcado carácter herbáceo y floral. Teniendo en cuenta estos sabores, hemos creado un nuevo cóctel primaveral: nuestro «Rosemary Cucumber Gimlet».

Un Gimlet suele llevar ginebra y zumo de lima, pero, por supuesto, en el restaurante Eiffel Tower llevamos el Gimlet a otro nivel. Empezamos machacando 15 ml de sirope simple con cinco rodajas de pepino y una ramita de romero fresco. A continuación, añadimos 60 ml de ginebra de pepino, 22 ml de zumo de lima y hielo. Se agitan estos ingredientes y se cuelan sobre hielo fresco en una copa Collins, y se adorna con una ramita de romero fresco. Disfruta de este cóctel durante el mes de abril en nuestro precioso bar o en el comedor, mientras contemplas el Strip de Las Vegas y las fuentes del Bellagio. ¡Salud!