Gimlet au romarin et au concombre

Le printemps est de retour au restaurant de la Tour Eiffel, et nos chefs ne sont pas les seuls à puiser leur inspiration culinaire dans cette saison : nos mixologues s'en inspirent également. Le printemps se prête à des cocktails un peu plus légers, élaborés à partir d'ingrédients frais, tels que des herbes, des fruits et des légumes du jardin, et nous pensons que le gin est l'alcool idéal pour mettre en valeur ces ingrédients printaniers.

Le gin est depuis longtemps un incontournable pour concocter de délicieux cocktails. La baie de genièvre, qui constitue la principale caractéristique du gin, présente des notes de pin et peut offrir des arômes nettement herbacés et floraux. C'est en nous inspirant de ces saveurs que nous avons créé un nouveau cocktail printanier : notre Gimlet au romarin et au concombre.

Un Gimlet se compose généralement de gin et de jus de citron vert, mais bien sûr, au restaurant Eiffel Tower, nous élevons le Gimlet à un tout autre niveau. Nous commençons par écraser 15 ml de sirop de sucre avec cinq tranches de concombre et une branche de romarin frais. Nous ajoutons ensuite 60 ml de gin au concombre, 22 ml de jus de citron vert et des glaçons. Ces ingrédients sont secoués puis filtrés sur des glaçons frais dans un verre Collins, et le tout est garni d'une branche de romarin frais. Venez déguster ce cocktail tout au long du mois d'avril dans notre magnifique bar ou notre salle à manger, tout en admirant le Strip de Las Vegas et les fontaines du Bellagio. Santé !