La Journée du filet mignon

Célébrez la Journée du filet mignon avec l'emblématique filet Rossini

Le 13 août, le restaurant de la Tour Eiffel célèbre la Journée du filet mignon en proposant l'une des préparations de steak les plus raffinées jamais imaginées : le filet Rossini.

Nommé en l'honneur du célèbre compositeur italienGioachino Rossini, ce classique français du XIXe siècle a vu le jour dans les grandes salles à manger parisiennes, où Rossini — grand fin gourmet — avait pour habitude de demander : «de la simplicité… mais avec du luxe ».

Notre version reste fidèle à la tradition : un filet mignon parfaitement saisi, garni de foie gras fondant, nappé d'une sauce riche au madère et rehaussé de truffes fraîches. Chaque bouchée est un hommage à l'histoire culinaire française — et une façon idéale de célébrer le roi des steaks.Découvrez l'intégralité du menu ici.

Du 13 au 16 août, c'est la Journée du filet mignon, revisitée à la manière de l'Eiffel.

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