NOTES DE DÉGUSTATION DE LA CAVE MINER FAMILY
Le mardi 30 août, le restaurant de la Tour Eiffel accueillera le domaine viticole Miner Family Winery pour une fantastique dégustation de vins de 16 h à 17 h 30.
Ce domaine viticole familial dynamique, niché sur les collines orientales de l'appellation Oakville, au cœur de la Napa Valley, a été fondé en 1998 par Dave et Emily Miner. Miner Family Winery élabore des vins de style « réserve » à partir de raisins provenant de la Napa Valley et d'autres vignobles californiens spécialement sélectionnés. La vigneronne Stacy Vogel combine des techniques de vinification traditionnelles et des technologies modernes pour élaborer des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de chaque vignoble, ou « terroir », où certains cépages s'épanouissent le mieux. Cette alliance entre des vignobles d'exception et une vinification soignée permet à Miner de produire des vins élégants et expressifs.
Voici ce qui vous attend !
Chardonnay de Napa, 2013 :Issu de vignobles à faible rendement de la Napa Valley, notre Chardonnay se caractérise par des arômes de pomme croquante, de melon mûr et d'agrumes, délicatement équilibrés par des notes toastées de chêne français. Notre vigneron recourt à la fermentation malolactique avec modération afin de préserver la vive acidité du vin. Plus d'une décennie après que le Chardonnay nous a fait connaître, ce vin reste un grand classique.
Pinot Noir Gary’s Vineyard, 2013 :Ce vignoble de 20 hectares a été planté en 1995 par Gary Franscioni et Gary Pisoni, deux amis viticulteurs, sur les terrasses de la chaîne de montagnes de Santa Lucia, surplombant la vallée de la rivière Salinas. Doté de tanins riches et agréables, ce Pinot Noir révèle des arômes de fruits rouges foncés, de chêne subtil et d’épices telles que la noix de muscade et le clou de girofle.
Oracle Cabernet Sauvignon Blend :le vin phare de Miner, un assemblage rouge corsé issu d’un seul vignoble, fait un clin d’œil à l’élégance pour le millésime 2012. Cet assemblage de style bordelais est soyeux, discret et d’un équilibre parfait. Avec ses arômes luxuriants de framboise et de cerise noire rehaussés d’une touche d’eucalyptus, l’Oracle est somptueux, mais avec finesse. Des notes terreuses et des nuances de fleurs séchées et de cacao s'intègrent harmonieusement dans un mariage finement équilibré entre tanins et acidité, offrant une structure qui garantit, comme toutes les beautés impeccables, que ce vin vieillira avec grâce. Situé au-dessus de la ligne de brouillard, le vignoble Stagecoach, dans les collines orientales de la Napa Valley, a bénéficié d’un ensoleillement prolongé en 2012. De plus, les vents de l’après-midi qui atteignaient les hauteurs ont permis de garder les baies au sec après les pluies de fin d’été. Le résultat : un fruit concentré qui se reflète dans ces vins de montagne d’une raffinement irréprochable.
Emily’s Cuvee et Cabernet Sauvignon, 2013 :Emily’s est notre cuvée éponyme, créée en hommage à Emily Miner, cofondatrice de Miner Family Winery. Cet assemblage est aussi expressif et élégant que notre muse. Nous lui rendons hommage en élaborant un vin somptueux et riche, aux arômes de fruits noirs et aux notes de moka, d’expresso et de chêne toasté. Un vin véritablement emblématique de la Napa Valley, à l’image d’une femme véritablement emblématique.
Le prix est de 40 $ par personne et comprend un service de hors-d’œuvre. Pour réserver, rendez-vous sur https://goo.gl/wj83RP ou appelez le 702-948-6937.
